「腸管出血性大腸菌O157」や「ノロウイルス」「黄色ブドウ球菌」など
微生物汚染は人知れず拡大・増殖し、被害が甚大になるケースがあとを絶ちません。
食中毒事故を未然に防ぐには、製造原料、製造工程、製品保存等様々な観点から制御を行う必要があります。
法律でも自主的な衛生管理が求められています。
食品製造に携わる企業にとって、微生物検査による衛生管理は欠かすことができません。
自主検査、お取引先への提出書類、万が一のクレーム対応などにご活用ください。
※分析のご依頼、ご質問・ご相談、検体の受付、結果速報、納品書・請求書の発行 等はすべてFARLが窓口となります。
※分析報告書は食環境衛生研究所が発行いたします。
(食環境衛生研究所は分析・報告書作成以外の実務は対応致しません、結果に関するご質問・ご相談等も全てFARLがご対応致します)
<弊社を食環境衛生研究所の窓口とするお客さまのメリット>
①弊社を通すことにより分析料金が値引きされます。(一部分析を除く)
②報告書速報のPDF連絡およびパスワード化による情報セキュリティ対策、 厳格な納期管理 等、弊社独自のサービスを適用。
※弊社と食環境衛生研究所は近接しており、 検体受付および納期、報告書の発行にタイムラグはございません。
食環境衛生研究所に直接ご依頼することも可能です。
その際は分析料金のディスカウント等、弊社独自のサービスは受けられませんことをご了承願います。
※ 価格表示 税込
製造原料
輸入原料、国内産原料の食中毒菌汚染の確認にご利用いただけます。
製造工程
製造ラインからの汚染の確認などにご活用いただけます。
製品検査
出荷製品の微生物数確認(規格基準検査)、賞味・消費期限設定の為の検査など
出荷製品の衛生管理にご活用いただけます。
・ 微生物による汚染の確認
・ 製造ラインの付着菌検査
・ 賞味・消費期限設定の為の微生物検査
・ 製造施設全体の衛生検査
・ クレーム発生時の食品汚染原因検査
一般生菌数 | 大腸菌群 | 大腸菌 | 黄色ブドウ球菌 | 腸炎ビブリオ | サルモネラ | ウェルシュ菌 | セレウス菌 | 腸管出血大腸菌O157 | ノロウイルス | |
牛肉・豚肉・鶏肉 | ◎ | ◎ | 〇 | 〇 | 〇 | △ | ||||
食肉製品 | ◎ | 〇 | ◎ | 〇 | 〇 | |||||
生鮮魚介類 | ◎ | 〇 | ◎ | 〇 | ◎ | |||||
魚肉練り製品 | ◎ | ◎ | 〇 | △ | ||||||
生食用カキ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ||||||
野菜・果実 | ◎ | ◎ | ◎ | 〇 | △ | △ | ||||
カット野菜 | ◎ | ◎ | 〇 | △ | ||||||
卵・卵加工品 | ◎ | ◎ | 〇 | ◎ | ||||||
弁当・総菜・調理パン | ◎ | ◎ | 〇 | ◎ | 〇 | 〇 | △ | 〇 | △ | |
給食調理 | ◎ | ◎ | 〇 | ◎ | 〇 | 〇 | 〇 | △ | ||
豆腐類 | ◎ | ◎ | 〇 | △ | ||||||
乳・乳製品 | ◎ | ◎ | 〇 | |||||||
和洋生菓子 | ◎ | ◎ | 〇 | 〇 | ||||||
アイスクリーム | ◎ | ◎ | △ | |||||||
冷凍食品 | ◎ | ◎ | 〇 |
◎:通常は検査する項目
○:本来は検査した方がよい項目
△:安全性最優先の場合、検査する項目
検査項目 | 納期 |
一般生菌数 | 5営業日 |
大腸菌群 | 5営業日 |
大腸菌(E,coli) | 5営業日 |
黄色ブドウ球菌 | 5営業日 |
腸炎ビブリオ | 5営業日 |
サルモネラ | 5営業日 |
ウェルシュ菌 | 5営業日 |
セレウス菌 | 5営業日 |
腸管出血性大腸菌O157 | 5営業日 |
ノロウイルス | 7営業日 |
※ 結果判定が早く出た場合は前倒しで報告いたします。
微生物検査(細菌検査・ウィスル検査)に関する、疑問・お悩みなどがございましたらお気軽にご相談ください。
食品分析に関する専門家が、お客様のご状況に合わせて最適な分析をご提案します。