平成15年5月からの健康増進法の施行に伴い、「栄養表示基準」制度が制定され、平成27年4月1日、新たに食品表示法が施行されました。
原則としてすべての消費者向けの加工食品、食品添加物に栄養成分表示が義務化されます。
加工食品は製造工程で成分量が変化する場合があり、原材料である農作物や畜産物は産地・品種・個体差なども栄養成分は大きいばらつくことがあります。
表示基準に沿った適切な表示を行うためには理論値ではなく、実際の分析値に基づいた栄養成分表示を用いることを当社では推奨いたしております。
※分析のご依頼、ご質問・ご相談、検体の受付、結果速報、納品書・請求書の発行 等はすべてFARLが窓口となります。
※分析報告書は食環境衛生研究所が発行いたします。
（食環境衛生研究所は分析・報告書作成以外の実務は対応致しません、結果に関するご質問・ご相談等も全てFARLがご対応致します）
＜弊社を食環境衛生研究所の窓口とするお客さまのメリット＞
①弊社を通すことにより分析料金が値引きされます。（一部分析を除く）
②報告書速報のPDF連絡およびパスワード化による情報セキュリティ対策、 厳格な納期管理 等、弊社独自のサービスを適用。
※弊社と食環境衛生研究所は近接しており、 検体受付および納期、報告書の発行にタイムラグはございません。
食環境衛生研究所に直接ご依頼することも可能です。
その際は分析料金のディスカウント等、弊社独自のサービスは受けられませんことをご了承願います。
※ 価格表示 税込
①水分 ②たんぱく質 ③脂質 ④灰分 ⑤炭水化物 ⑥ナトリウム（食塩相当量） ⑦熱量
基本的な食品表示に必要な、栄養成分7項目の一斉分析セットです。
| 検査項目 |
分析費用 （税込） |
分析期間 （目安） |
備 考 |
| 【セット検査】栄養表示成分分析 7項目 | 12,540円 | 10営業日 | 個別分析１～７ お得な７項目セット分析 |
| 個別分析１：水分 | 1,650円 | 10営業日 | 常圧加熱乾燥法、減圧加熱乾燥法等 |
| 個別分析２：たんぱく質 | 4,400円 | 10営業日 | 改良ケルダール法 |
| 個別分析３：脂質 | 4,840円 | 10営業日 | エーテル抽出法、酸分解法等 |
| 個別分析４：灰分 | 3,300円 | 10営業日 | 直接灰化法等 |
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個別分析５：炭水化物 |
― | 10営業日 | 水分、たんぱく質、脂質、灰分の値から計算 |
| 個別分析６：ナトリウム | 5,500円 | 10営業日 | 原子吸光光度法 |
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個別分析７：エネルギー（熱量） |
― | 10営業日 |
修正アトウォーター法 （たんぱく質・脂質・炭水化物の値をもとに計算） |
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食塩相当量 |
― | 10営業日 |
ナトリウム値から計算 |
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【セット検査】栄養表示成分分析 8項目 |
39,160円 | 12営業日 | 個別分析１～9 お得な8項目セット分析 |
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個別分析8：食物繊維（ﾀﾞｲｴﾀﾘｰﾌｧｲﾊﾞｰ） |
27,500円 |
12営業日 | プロスキー法（酵素-重量法） |
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個別分析9：糖質 |
― | ― | 炭水化物値および食物繊維値から計算 |
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エタノール (酒類についてエネルギー算出に必要) |
11,000円 | 10営業日 | HS－GCMS法 |
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酢酸 (含有する食品についてエネルギー算出に必要) |
8,800円 | 10営業日 |
HPLC法 |