＜FARL＞ 株式会社アレルギー食品検査センター｜食物アレルギー検査 法人、個人向け分析
分析キッドは高価････コンタミも不安････
アレルギー食品分析専門機関ならではの、低価格･多品目対応。
- 食品表示
食品表示違反については、消費者の目が厳しくなっている昨今、行政指導が実施されます。また、食品表示違反となってしまうと、多大なイメージダウン･回収などのコスト増が考えられ、定期的に商品の安全と表示の適正化を図るため食品検査をお勧め致します。
食品への特定原材料の混入は、原料からのキャリーオーバー･製造ラインでのコンタミネーションにより生じます。製品はもちろん原材料についても食品検査の必要性があります。当社はアレルギー食品検査専門機関ならではの低コスト･多品目で対応致します。
- 対象食品と対象外食品
| 対象食品 |
容器包装された加工食品及び添加物が表示の対象となります。 (加工食品中に特定原材料が10ppm以上(1/100万)の濃度で含まれた場合に表示が必要となる。) |
- 検査品目と方法
| 簡易法:イムノクロマト法 |
特定原材料混入の有無を判定する定性検査です。≪スピーディーかつ低コストで試験が可能≫ 早く結果を知りたい。検体が大量で通知法で調べられない時などに御利用ください。 【通知法にはない独自の受託検査】 → 詳細はこちら |
| （通知法/一時検査） エライザ法 |
厚生労働省指定の検査方法(通知法)。 食品中に含まれる微量の特定原材料を抗原抗体反応を利用して定量的に分析します。 → 詳細はこちら |
| （通知法/二次検査） PCR法/ウェスタンブロット法 |
一次検査で陽性と判断された場合に行う確認検査。 厚生労働省指定の通知法：小麦･そば･落花生･えび･かに はPCR法／卵･乳はウエスタンブロット法 → 詳細はこちら |
| 推奨品目･その他 検査方法 |
［ELISA法/PCR法］大豆 ［PCR法］やまいも･りんご･バナナ・牛肉・豚肉・鶏肉・さけ・さば・あわび・いか・キウィフルーツ・くるみ・米・ジャガイモ・トウモロコシ ［ELISA法］ゴマ・ヘーゼルナッツ・アーモンド → 詳細はこちら |
- ご依頼検査の流れ
予約（依頼FAX） → 受付（依頼書と検体をお送りください） → 分析試験 → 結果報告 → ご請求
- アレルギー食品の表示義務について
卵･乳･小麦･そば･落花生は食品表示が義務化されています。
えび･かには2008年より義務化。2010年より完全施行。
2001年4月1日より卵･乳･小麦･そば･落花生の5品目(特定原材料)を原材料に含む加工食品は、省令によって表示が義務付けられました。えび、かには2008年から義務化され、2年の猶予期間後の2010年より完全施行されます。
- アレルギー食品表示の重要性
卵･乳･小麦･そば･落花生･えび･かにの商品表示は義務化
特定の食物が原因でアレルギー症状を起こす人が増えており、中には死に至るほど重篤な症状を起こす患者もいます。特に患者数が多く、重篤度の高い7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば)は表示は義務づけられています。
推奨品目について
義務化された食品以外にも18品目の表示を推奨しているが、推奨品目やそれ以外の食物に表示義務はないため、それら原材料は、製品に含まれていても表示されていない可能性があり、製造会社に個々に確認する場合があります。その際はそれらについても把握しておく必要があります。
あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン
- アレルギー表示の注意点
● 食品衛生法
特定原材料の表記が不適切な場合、アレルギー物質を含む食品に係る表示について、食品衛生法(昭和23年法律第233号。以下「法」という。)第19条及び同条に基づく規則第21条による表示義務違反となります。
● 可能性表示の禁止
可能性表示してしまうと、消費者の選択範囲を狭めてしまうため、可能表示を禁止しています。